Kā izvēlēties atbilstošas ​​un uzkrītošas ​​pārtikas etiķetes: ceļvedis restorāniem

Kā restorāna īpašniekam jums ir daudz. Pārtikas produktu etiķetes var šķist maza detaļa, taču tām ir lielāka nozīme, nekā jūs domājat. Atbilstoša etiķete pasargā jūs no juridiskām problēmām. Pievilcīga etiķete palīdz pārdot vairāk pārtikas. Labās ziņas: jums nav jāizvēlas starp diviem. Šī rokasgrāmata parādīs, kā izvēlēties pielāgotas pārtikas etiķetes, kas atbilst regulatoriem un piesaista klientu uzmanību.

Pirms domājat par dizainu, jums jāzina, ko pieprasa likums. Noteikumi dažādās valstīs un štatos atšķiras, taču lielākajā daļā pārtikas produktu etiķešu ir jāiekļauj noteikti pamatelementi.

Kas jāparādās uz aPārtikas etiķete?

Produkta nosaukums

Neto svars vai daudzums

Sastāvdaļu saraksts (dilstošā secībā pēc svara)

Informācija par alergēniem (piemēram, piens, olas, zemesrieksti)

Ražotāja vai izplatītāja nosaukums un adrese

Uzturvērtības fakti (fasētiem pārtikas produktiem, ko pārdod mazumtirdzniecībā)

Labākais-vai derīguma termiņš (ātrbojīgām precēm)

Restorānu īpašniekiem, kas pārdod iesaiņotus pārtikas produktus, galvenās iestādes ir FDA un vietējie veselības departamenti. Ja pārdodat tikai savā restorānā, noteikumi var būt vieglāki. Bet, ja pārdodat pārtikas preču veikalos vai tiešsaistē, ir nepieciešama pilnīga marķēšana.

Biežākās atbilstības kļūdas, no kurām jāizvairās

Trūkst brīdinājumu par alergēniem

Nepareizs neto svars

Sastāvdaļu saraksts nav dilstošā secībā

Nav kontaktinformācijas

Neapstiprinātu veselīguma norāžu izmantošana

Pirms drukāšanas vienmēr sazinieties ar vietējo veselības departamentu. Neliela kļūda var izraisīt naudas sodu vai atsaukšanu.

Atbilstība ir grīda, nevis griesti. Jūsu etiķete ir mārketinga instruments. Tas atrodas uz jūsu izņemšanas traukiem, mazumtirdzniecības burciņām un piegādes maisiņiem. Blāva etiķete sajaucas. Lieliska etiķete liek cilvēkiem vēlēties iegādāties.

Kā etiķetes ietekmē klientu izvēli

Klienti ātri skenē uzlīmes. Viņi meklē pazīstamus zīmolus, pievilcīgas krāsas un skaidru informāciju. Labi-izstrādāta etiķete var:

Padariet savu ēdienu profesionālāku

Veidojiet uzticību

Izcelieties pārpildītā plauktā

Pastāstiet savu stāstu (vietējais, organiskais, roku darbs)

Saglabājiet savu zīmolu konsekventu

Jūsu pārtikas produktu etiķetēm ir jāatbilst jūsu restorāna izskatam. Izmantojiet tos pašus fontus, krāsas un logotipu. Tas rada atpazīstamību. Kad klienti redz jūsu etiķeti, viņiem uzreiz jāiedomājas par jūsu restorānu.

1. darbība: definējiet savas etiķetes mērķi

Pajautājiet sev:

Kur šī etiķete tiks izmantota? (Izņemšanas konteiners, mazumtirdzniecības burka, piegādes maisiņš)

Kurš to redzēs? (Klienti, veselības inspektori, pārtikas preču pircēji)

Kāda informācija ir juridiski nepieciešama šim lietojumam?

Dažādiem lietojumiem ir atšķirīgi noteikumi. Uz etiķetes veikalā nopērkamajai mērces burciņai ir nepieciešama vairāk informācijas nekā uzlīmei uz līdzņemšanas kastītes.

2. darbība: izvēlieties pareizo materiālu

Materiāls ietekmē gan izturību, gan izskatu.

Papīrs:Lēts, piemērots sausai pārtikai, bet nav izturīgs pret taukiem-.

BOPP filma:Ūdensizturīgs,{0}}eļļas izturīgs, lieliski piemērots līdzņemšanai.

PET plēve:Stingrs, dzidrs, piemērots premium klases produktiem.

Saldētavas{0}}pakāpe:Nepieciešams saldētiem priekšmetiem.

Izvēlieties materiālu, kas iztur vidē. Taukainai burgeru kastītei ir nepieciešama eļļas{1}noturīga plēve. Saldētai maltītei ir nepieciešama saldētavas-līme.

3. darbība: noformējums lasāmībai un pievilcībai

Izmantojiet šos dizaina noteikumus:

Fonta lielums:Svarīgam tekstam vismaz 1,8 mm. Lielāks alergēniem.

Kontrasts:Tumšs teksts uz gaiša fona vai otrādi.

Baltā vieta:Nesabāziet visu kopā.

Hierarhija:Vispirms vissvarīgākā informācija (zīmols, produkta nosaukums).

Attēli:Izmantojiet augstas{0}}kvalitātes fotoattēlus vai vienkāršas ikonas.

Padariet to viegli lasāmu no trīs pēdu attāluma. Ja jūs to nevarat ātri izlasīt, to nevarēs arī jūsu klienti.

4. darbība: izvēlieties pareizo drukāšanas metodi

Digitālā druka:Vispiemērotākais maziem braucieniem, daudzi dizaini, zemas uzstādīšanas izmaksas.

Fleksogrāfiskā druka:Vispiemērotākais lieliem braucieniem (5,000+), zemāka par-vienību.

Jautājiet savam printerim par iestatīšanas maksām, plākšņu izmaksām un minimālo pasūtījuma daudzumu.

Lielākajai daļai restorānu digitālā druka ir praktiska izvēle. Tas ļauj pasūtīt nelielas partijas un bieži mainīt dizainu.

5. darbība: pārbaudiet un pārbaudiet pirms pilnīgas ražošanas

Vienmēr pieprasiet fizisku pierādījumu. Pārbaudiet:

Vai ir viss nepieciešamais teksts?

Vai alergēni ir skaidri marķēti?

Vai krāsas izskatās pareizi?

Vai tiek skenēts svītrkods?

Vai etiķete labi pielīp un iztur mitrumu?

Pārbaudiet vienu etiķeti uz īsta konteinera. Ielieciet to ledusskapī vai zem siltuma lampas. Skatiet, kā tas iztur.

Koncentrējoties tikai uz dizainu, ignorējot atbilstību.

Papīra etiķešu izmantošana taukainai vai mitrai pārtikai.

Padarot fontus pārāk mazus lasīšanai.

Aizmirstot brīdinājumus par alergēniem.

Pārāk daudz uzlīmju pasūtīšana pirms testēšanas.

Etiķetes netiek atjauninātas, kad mainās receptes.

Izvairieties no tiem, iepriekš plānojot un sadarbojoties ar etiķetes speciālistu.

Izmaksas atšķiras atkarībā no izmēra, materiāla, daudzuma un drukāšanas metodes. Nelieliem tirāžiem (500–1000 etiķešu) paredziet 0,20–0,50 USD par etiķeti. Lielākiem tirāžiem (10,000+) ​​cenas samazinās līdz USD 0,05–0,10 par vienu etiķeti. Vienmēr pieprasiet detalizētu piedāvājumu, kas ietver iestatīšanu, pārbaudi un piegādi.

1. jautājums: vai mana restorāna pārtikas etiķetēs ir nepieciešami uzturvērtības fakti?
A: Tas ir atkarīgs. Ja mazumtirdzniecības veikalos pārdodat iepakotu pārtiku, jā. Ja jūs pārdodat tikai tieši klientiem savā restorānā, jūs varat tikt atbrīvots no nodokļa. Sazinieties ar vietējo veselības nodaļu.

2. jautājums. Kāds ir vissvarīgākais atbilstības elements pārtikas produktu marķējumā?
A: Informācija par alergēniem ir būtiska. Alergēna trūkums var izraisīt nopietnas veselības problēmas un juridiskas problēmas. Vienmēr skaidri uzskaitiet visus galvenos alergēnus.

Q3: Vai es varu izveidot savas pārtikas etiķetes?
A: Jā, bet jums ir jāpārliecinās, ka tie atbilst visām juridiskajām prasībām. Daudzi restorānu īpašnieki nolīgst dizaineru vai izmanto etiķešu drukāšanas uzņēmumus, kas piedāvā bezmaksas veidnes un atbilstības pārbaudes.

4. jautājums: kāds materiāls ir vislabākais līdzņemamo pārtikas produktu etiķetēm?
A: BOPP plēve ir lieliska izvēle. Tas ir izturīgs pret eļļu, ūdeni un plīsumiem. Tas pieņem arī augstas-kvalitātes drukāšanu, tāpēc jūsu etiķetes izskatās labi.

Q5: Cik bieži man jāatjaunina pārtikas produktu etiķetes?
A. Atjauniniet tos ikreiz, kad mainās jūsu recepte, mainās noteikumi vai jūsu zīmols izskatās novecojis. Labs noteikums ir pārskatīt etiķetes reizi gadā.

6. jautājums: vai pievilcīgas etiķetes patiešām var palielināt pārdošanas apjomu?
A: Jā. Pētījumi liecina, ka iepakojuma dizains ietekmē pirkuma lēmumus. Tīra, profesionāla etiķete padara jūsu pārtiku kvalitatīvāku un uzticamāku.